メインは玉ねぎをすりおろしてたれに使うことで、豚肉がやわらかく仕上がります。野菜の甘みが加わったしょうがだれが肉によく絡み、ご飯が進みます。食塩不使用のお漬物は酢の酸味と砂糖の甘味が、塩味の物足りなさを感じさせません。トマトとレタスのみそ汁を組み合わせたら、和風献立の完成です。