食とカラダのコラム

食事

毎日の料理にもっと使える「オリーブオイル」

オリーブオイルはLDL(悪玉)コレステロールを低下させてくれたり、加熱しても酸化しにくいという特徴があります。知っておきたい栄養や、...

しゃきっとぷちっと!スナップえんどうの...

しゃきっとしたさや、ぷちっと甘い豆の食感がたまらない!ビタミンいっぱいなスナップえんどうの、選び方、茹で方、おすすめレシピのご紹介

アンチエイジングに期待大!?なすのおす...

なすは古くから馴染みのある野菜で、各地に個性豊かな形や色の品種があります。今回はなすについて、栄養から保存方法まで詳しくご紹介します。

薬味だけじゃない!みょうがの美味しいレ...

シャキシャキとした歯ざわりが特徴のみょうが。麺類や冷奴などの薬味として使われることが多いですね。...

献立や調理の工夫で不足しがちなカルシウ...

「カルシウム」は丈夫な骨や歯を作るために欠かせない栄養素です。ですが、平成24年の国民健康栄養調査によると、現代人はまさにカルシウム不足の状態!...

知らずに摂ってしまう「隠れ塩分」に要注...

ハムやベーコンはといえば朝食やお弁当など、調理に時間をかけたくない時の救世主!みなさんは、そんなハムやベーコンに含まれる塩分の量をご存知ですか?...

知らずに摂ってしまう「隠れ塩分」に要注...

定食の小鉢やカレーのトッピングなど、目にする機会が多い「漬け物」や「梅干し」。さっぱりして食べやすいため、...

知らずに摂ってしまう「隠れ塩分」に要注...

お酒のお供に欠かせないおつまみ。おつまみに含まれる塩分を意識したことはありますか?塩辛や焼き魚などはお酒と一緒に楽しむと格別のおいしさですが、...

知らずに摂ってしまう「隠れ塩分」に要注...

食事の準備をするとき、なんとな~く気になるのが塩分。塩や醤油、味噌などの量を加減している方も多いのではないでしょうか。...

バランス献立のコツ!「3つのお皿」と「...

食事をしていて「今日は野菜が少ないな」「夕飯作りすぎちゃったかな」と思うこと、ありませんか?今回は毎日の食事を健康的に楽しむため、食事で「何を」...