材料（1人分）
- さんま
- 60 g
- 長ねぎ
- 20 g
- A砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- Aしょうゆ
- 小さじ3/4 (4.5 g)
- A酒
- 大さじ1と1/3 (20 g)
- A水
- 大さじ2 (30 g)
- Aコチュジャン
- 小さじ1/6 (1 g)
- Aにんにく（すりおろし）
- 1 g
- Aしょうが（すりおろし）
- 1 g
- 青ねぎ（小口切り）
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ピリ辛簡単 さんまの韓国風
管理栄養士のおすすめコメント
ピリ辛な味付けでご飯がよくすすみます。落し蓋をして煮ることで、少ない煮汁でも味が染み込みやすくなります。
栄養価（1人分）
エネルギー
220kcal
たんぱく質
11.4g
脂質
14.2g
炭水化物
5.6g
コレステロール
39mg
食塩相当量
0.9g
食物繊維
0.6g
カリウム
181mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
さんまは頭を取り、わたを取り除きます。きれいに洗い、ペーパータオルで水けを拭き取り、三等分の筒切りにします。
-
2
-
長ねぎは４cmの長さに斜めに切ります。
-
3
-
鍋にAを入れて煮立たせたら、さんまとねぎを入れます。落とし蓋をして約15分、弱めの中火で煮ます。
-
4
-
皿に盛り、小ねぎをのせたら出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15489
小松菜と鶏ささみの中華風塩炒め
管理栄養士のおすすめコメント
栄養価（1人分）
エネルギー
76kcal
たんぱく質
8.2g
脂質
2.4g
炭水化物
4.3g
コレステロール
20mg
食塩相当量
1.0g
食物繊維
1.4g
カリウム
465mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
材料（1人分）
- 鶏ささ身
- 30 g
- 塩
- 0.2 g
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- 小松菜
- 60 g
- ピーマン
- 10 g
- A中華風だしの素
- 小さじ1/2強 (1.5 g)
- A酒
- 小さじ1 (5 g)
- にんにく
- 1 g
- オリーブ油
- 小さじ1/2 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
手順
-
1
-
鶏ささ身は一口大に切り、塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
-
2
-
小松菜、ピーマンは一口大の大きさに切ります。小松菜は茎と葉を分けておきます。
-
3
-
フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら鶏ささ身を入れて中火で炒めます。
-
4
-
鶏ささ身に火が通ったら、小松菜の茎とピーマン、Aを加え、２分ほど炒めます。
-
5
-
小松菜の葉を加え、１～２分加熱したら出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15492
生姜入り春雨スープ
管理栄養士のおすすめコメント
春雨がしょうが風味のスープをすった味わい深いスープ。あっさりとした味付けなので、あと一品にもおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
60kcal
たんぱく質
1.0g
脂質
0.2g
炭水化物
14.0g
コレステロール
0mg
食塩相当量
1.0g
食物繊維
1.5g
カリウム
133mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
材料（1人分）
- 春雨
- 10 g
- にんじん
- 10 g
- 玉ねぎ
- 15 g
- ホールコーン缶
- 10 g
- 水菜
- 10 g
- 中華風だしの素
- 小さじ1弱 (2 g)
- しょうが（すりおろし）
- 1 g
- 水
- 130 ml
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
手順
-
1
-
春雨は熱湯に３分浸けてざるにあげたら、食べやすい長さに切ります。
-
2
-
にんじんは３cmの細切り、玉ねぎは３cmの薄切り、水菜は３cmの長さに切り揃えます。
-
3
-
鍋に水を入れ沸騰したらにんじん、玉ねぎ、中華風だしの素を入れます。
-
4
-
にんじん、玉ねぎがやわらかくなったら、春雨と水菜、ホールコーン、しょうがを入れます。
-
5
-
鍋がふつふつしてきたら、器に盛って出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/15504