材料（1人分）
- ギリシャヨーグルト
- 75 g
- 蜂蜜
- 小さじ1と3/4強 (12.5 g)
- Aゴールデンベリー
- 7.5 g
- A白ワイン
- 大さじ1と1/3 (20 g)
- A蜂蜜
- 小さじ1/3強 (2.5 g)
- B粉ゼラチン
- 小さじ2/3 (2 g)
- B水
- 小さじ2と1/2 (12.5 g)
- ミント
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ゴールデンベリーのヘルシーヨーグルトケーキ
管理栄養士のおすすめコメント
ゴールデンベリーの酸味がおいしい！ヨーグルトで作るから、カロリーは控えめです。少ない材料で作れるのも嬉しいポイント。
栄養価（1人分）
エネルギー
174kcal
食塩相当量
0.1g
たんぱく質
9.8g
脂質
4.2g
炭水化物
21.0g
糖質
21.0g
食物繊維
0.0g
コレステロール
0mg
カリウム
22mg
カルシウム
78mg
リン
3mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.0mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
0mg
葉酸
1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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Aの白ワインを鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。蜂蜜を加えて混ぜ合わせ、ゴールデンベリーを入れて暫くつけておく。
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2
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Bの水にゼラチンを入れてふやかし、電子レンジ（600W）で約30秒加熱して溶かす。
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3
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フードプロセッサーにヨーグルトと蜂蜜、飾り用（１/４ほど）以外のゴールデンベリーを入れて撹拌する。
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4
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３に１/４量ほど残してゼラチン液を加える。混ぜ合わせ、型に入れて冷やし固める。
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5
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１のシロップに残りのゼラチン液を加えて混ぜ合わせる。（ゼラチン液が固まっている場合は再度レンジで10秒ほど加熱する。）
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6
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固まった４の上に飾り用のゴールデンベリーを散らし、５のゼラチン液を流し入れて再度冷やし固める。
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7
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固まったらミントを散らす。
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8
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※４人分が作りやすい分量です。写真は４人分です。
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9
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※フードプロセッサーがない場合、ヨーグルトと蜂蜜、刻んだゴールデンベリーを混ぜ合わせても結構です。
https://oishi-kenko.com/recipes/10046