豆腐ときのこの簡単グラタン
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
豆腐ときのこの簡単グラタン
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
豆腐に含まれる大豆たんぱく質には血液中のコレステロールの低下や、血圧上昇を抑制するなど動脈硬化を防ぐといわれています。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
12.7
g
炭水化物
8.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
591
mg
カルシウム
199
mg
マグネシウム
120
mg
リン
240
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
54
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
135
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
99
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.77
g
多価不飽和脂肪酸
4.43
g
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
12.7
g
炭水化物
8.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
591
mg
カルシウム
199
mg
マグネシウム
120
mg
リン
240
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
54
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
135
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
99
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.77
g
多価不飽和脂肪酸
4.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐150 g
-
有塩バター小さじ3/4 (3 g)
-
しめじ30 g
-
乾しいたけ2 g
-
ほうれん草
30 g -
焼きのり2 g
-
ホワイトソース大さじ1と1/3 (20 g)
-
プロセスチーズ5 g
-
黒こしょう少々
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
有塩バター3.0 g
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
乾しいたけ1枚 (2.5 g)
-
ほうれん草
1/6束 (33 g)
-
焼きのり2/3枚 (2.0 g)
-
ホワイトソース20.0 g
-
プロセスチーズ5.0 g
-
黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで1人分:500Ｗ30秒加熱し、水気をとって3㎝角程度に切る。
2
無塩バターは冷蔵庫から出しておく。
3
乾しいたけは、たっぷりの水で１時間程度浸して戻す。ほうれん草はたっぷりの湯でさっと茹で、長さ３～４cmに切る。
4
しめじは石突をとり、3のほうれん草と一緒に茹でる。
5
グラタン皿に２（有塩バター）を塗り、木綿豆腐、しめじ、乾しいたけ、ほうれん草を盛る。
6
5にホワイトソース、プロセスチーズをのせ、黒こしょうをふる。
7
6をトースターで色がつく程度まで焼き、ちぎった焼きのりをのせて出来上がり。
