材料(1人分)
- 雑穀ご飯
- 180 g
- 鶏もも肉
- 50 g
- 玉ねぎ
- 40 g
- パプリカ
- 15 g
- しめじ
- 20 g
- トマト
- 80 g
- ピーマン
- 10 g
- オリーブ油
- 小さじ1 (4 g)
- カレー粉
- 大さじ1/2 (3 g)
- コンソメ
- 小さじ2/3 (2 g)
- 水
- 大さじ2 (30 g)
- 塩
- 0.3 g
- こしょう
- 少々
- ウスターソース
- 小さじ1弱 (5 g)
- ケチャップ
- 小さじ1弱 (5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
一般のカレーは1皿当たり塩分が2~3g位ですが、ドライカレーだと塩分を控えめにできます。「ハートレシピ 高知編 」より
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鶏もも肉はこま切れに、玉ねぎやパプリカ、しめじ、ピーマンは、さいの目切りにしておく。トマトは一口大にカットする。
フライパンを火にかけて、油を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったら鶏もも肉を入れて炒める。
続いて、パプリカ、しめじ、ピーマンを入れて炒めて、塩こしょうをする。
コンソメを水に溶かしてカレー粉と混ぜ、次にウスターソース、ケチャップを加えて混ぜる。
3に4の調味料を加えて炒め、最後にトマトを入れて炒める。トマトが馴染んだら火を止める。
皿に雑穀ご飯とドライカレーを盛りつける。
https://oishi-kenko.com/recipes/10060