材料（1人分）
- 鮭
- 80 g
- 玉ねぎ
- 30 g
- 生しいたけ
- 10 g
- 人参
- 15 g
- キャベツ
- 30 g
- うすくちしょうゆ
- 小さじ1/3 (2 g)
- 塩
- 0.3 g
- こしょう
- 少々
- 酒
- 小さじ1/2強 (3 g)
- 無塩バター
- 小さじ1 (4 g)
- レモン（または酢みかん）
- 17 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
フライパンで簡単 鮭の減塩ホイル焼き
管理栄養士のおすすめコメント
包んで蒸し焼きにすることで、鮭はふっくら柔らか。バターとレモンで香り豊かにいただきます。「ハートレシピ 高知編 」より
栄養価（1人分）
エネルギー
160kcal
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
19.1g
脂質
6.8g
炭水化物
7.3g
糖質
5.1g
食物繊維
2.2g
コレステロール
56mg
カリウム
473mg
カルシウム
39mg
リン
227mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
25.7µg
ビタミンB12
4.7µg
ビタミンC
22mg
葉酸
51µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鮭の切り身を、２つに切る。
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2
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玉ねぎとレモンは、くし形切り。椎茸は4つ切り、人参は短冊に切る。キャベツは 一口大に切る。
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3
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アルミホイルを 25cm 位にカットし、ホイルの内側にバターを塗る。
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4
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鮭と2の野菜を並べ、調味料を振りかけホイルで包む。
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5
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フライパンに４を並べて蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにする。
加熱時間は２人分の目安です。焼きがあまい場合は、２分ずつ追加で加熱してください。
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6
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火が通ったら皿に移し、2のくし形切りのレモンを添える。
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