材料（1人分）
- 冬瓜
- 60 g
- えび
- 25 g
- 枝豆
- 10 g
- だし汁
- 50 ml
- 砂糖
- 小さじ2/3 (2 g)
- うすくちしょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- A片栗粉
- 小さじ1/3 (1 g)
- A水
- 小さじ1 (5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
夏にぴったり！冬瓜と海老のトロッとくず煮
管理栄養士のおすすめコメント
冬瓜はナトリウムの排出を促して、血圧の上昇を抑えるカリウムを多く含みます。「ハートレシピ 高知編 」より
栄養価（1人分）
エネルギー
57kcal
食塩相当量
0.8g
たんぱく質
6.7g
脂質
0.8g
炭水化物
6.5g
糖質
5.2g
食物繊維
1.3g
コレステロール
40mg
カリウム
291mg
カルシウム
37mg
リン
95mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.5µg
ビタミンC
26mg
葉酸
59µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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冬瓜は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。（3切れくらいにする）
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2
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海老は、殻を剥いて斜めに切る。
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3
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枝豆は、茹でて皮を剥いておく。
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4
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だし汁で冬瓜を煮る。透明になってきたら、海老を入れ、調味料で味をつける。
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5
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最後に枝豆を入れて、Aの水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたら火を止める。
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