材料（1人分）
- ほうれん草
- 40 g
- しいたけ
- 10 g
- 人参
- 10 g
- A昆布水
- 100 ml
- A薄口醤油
- 小さじ1/2 (3 g)
- A塩
- 0.3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
つゆまで飲める 青菜のさっと煮
管理栄養士のおすすめコメント
昆布の旨味がおいしい、基本のお浸し。温かく食べても冷やして食べてもおいしくいただけます。
栄養価（1人分）
エネルギー
19kcal
食塩相当量
1.0g
たんぱく質
1.5g
脂質
0.2g
炭水化物
3.8g
糖質
1.9g
食物繊維
1.9g
コレステロール
0mg
カリウム
485mg
カルシウム
26mg
リン
40mg
鉄
0.9mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
14mg
葉酸
94µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ほうれん草は熱湯で色よくゆで、水気を絞って４cm長さに切る。しいたけは石づきを落として薄切りにする。
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2
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人参は４cm長さのせん切りにし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱する。※加熱時間は２人分の目安。
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3
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鍋にAを入れて火にかけ、しいたけを入れる。ひと煮立ちしたら、ほうれん草と人参を入れてさっと煮る。
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