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鰆とグレープフルーツのサラダ

栄養士のおすすめコメント

鰆と2色のグレープフルーツの彩り鮮やかなサラダです。鰆は良質のたんぱく質や、DHAやEPAが豊富です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

さわら
80 g
A塩
0.3 g
Aこしょう
少々
A酒
大さじ2/3 (10 g)
強力粉
適量
パセリ(乾)
1 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
グレープフルーツ(ルビー)
20 g
グレープフルーツ(ホワイト)
20 g
ベビーリーフ
30 g
フレンチドレッシング
大さじ1 (15 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

1

さわらは4~5等分のそぎ切りにし、Aを振ってしばらく置き、水けをふいて強力粉とパセリを全体にまぶします。

2

フライパンに油を熱し、さわらを焼き色がつくまで焼きます。

3

グレープフルーツは皮をむき、ベビーリーフは洗って水けをきり皿に盛ります。

4

3にさわらをのせ、フレンチドレッシングをかけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/10199