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豆乳・バナナの蒸しケーキ

管理栄養士のおすすめコメント

豆乳とバナナをつかった手軽な蒸しケーキ。熟したバナナを使うと扱いやすく作りやすい。ティータイムのデザートにどうぞ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

バナナ
15 g
溶き卵
10 g
きび砂糖
大さじ1/2強 (5 g)
豆乳
大さじ1 (15 g)
A小麦粉
大さじ1と2/3 (15 g)
Aベーキングパウダー
0.5 g
小さじ1/4 (1 g)
粉糖(お好みで)
小さじ1/6強 (0.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

※手順は2人分で作った場合です。90mlの容器を使用しています。

2

バナナの1/3量は飾り用として6枚に薄切りし、残りはつぶします。

3

きび砂糖と卵を泡立て器で混ぜたボウルの中に2のつぶしたバナナを加えます。

4

豆乳を加えて混ぜ合わせ、ふるったAを加えます。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、油を加えてさらに混ぜ合わせます。

5

4を等分に分け、上に飾り用のバナナをのせ、蒸気の上がった蒸し器で約10分間蒸します。

6

好みで粉糖をかけます。

https://oishi-kenko.com/recipes/10208