材料（1人分）
- 鶏もも（皮なし）
- 80 g
- A酒
- 小さじ1 (5 g)
- A塩
- 0.4 g
- れんこん
- 30 g
- ブロッコリー
- 25 g
- エリンギ
- 20 g
- 人参
- 20 g
- しょうが（薄切り）
- 2 g
- B白ねぎ（みじん切り）
- 10 g
- Bごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- Bレモン汁
- 小さじ1/2強 (3 g)
- B砂糖
- 小さじ1/6 (0.5 g)
- B塩
- 0.5 g
- 粗びき黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
レンジでお手軽 鶏と野菜のねぎ塩だれ
管理栄養士のおすすめコメント
たんぱく質とたんぱく質の吸収を高めるビタミンB6が豊富です。武田薬品工業「すぐにつくれる骨のためのおいしいレシピ」より。
栄養価（1人分）
エネルギー
162kcal
食塩相当量
1.1g
たんぱく質
18.0g
脂質
6.3g
炭水化物
11.2g
糖質
7.8g
食物繊維
3.4g
コレステロール
70mg
カリウム
656mg
カルシウム
32mg
リン
229mg
鉄
1.1mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンD
0.4µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
56mg
葉酸
93µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鶏肉はAで下味をつける。れんこんは５mm厚さの半月切りにし、水にさらす。人参は３mm厚さの半月切りにする。
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2
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ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは野菜と同じくらいの大きさに切る。
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3
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耐熱容器に鶏肉、れんこん、人参、ブロッコリー、エリンギ、しょうがを入れる。
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4
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ラップをかけて電子レンジ（600W）で約５分加熱し、２〜３分そのまま保温する。※加熱時間は２人分の目安です。
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5
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Bを混ぜ合わせ、ねぎ塩だれをつくる。
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6
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４の鶏肉はそぎ切りにし、器に野菜とともに盛りつけ、５のたれをかける。お好みで黒こしょうをふる。
https://oishi-kenko.com/recipes/10409