材料(1人分)
- 手羽先(1人2本)
- 50 g
- A塩
- 0.6 g
- Aおろしにんにく
- 2 g
- ごま
- 小さじ1と1/3 (4 g)
- ゆでたけのこ
- 25 g
- エリンギ
- 20 g
- アスパラ
- 15 g
- 塩
- 0.4 g
- 油
- 大さじ1/2 (6 g)
- ミニトマト
- 5 g
- レモン(くし切り)
- 小さじ1 (5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
下味のにんにくと衣のごまが、風味を良くして塩分をカット。食べごたえのある骨つき肉と野菜で、満足感のある一品です。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、Aで下味をつける。
1にごまをまぶす。
アスパラは硬い部分を切り落とし、はかまをとって5cm長さに切る。エリンギ、たけのこは食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸かし、アスパラとたけのこをさっと茹で、ザルにあげる。
フライパンに油を熱し、蓋をして2を焼く。途中4とエリンギを加えて焼く。4とエリンギに火が通ったら塩を振る。
器に5と半分に切ったミニトマト、くし切りにしたレモンを添える。
※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。
https://oishi-kenko.com/recipes/10412