文字サイズ

切干しとひじきのジンジャートマトマリネ

管理栄養士のおすすめコメント

しょうがとごまの風味がおいしいお手軽マリネ。シャキシャキとした切り干し大根が、満足度アップに役立ちます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ミニトマト
25 g
切干し大根
5 g
乾燥ひじき
2.5 g
A米酢
小さじ1 (5 g)
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
A醤油
小さじ1/3 (2 g)
Aおろし生姜
1.5 g
A胡麻油
小さじ1/4 (1 g)
Aすり胡麻
小さじ1/3強 (1 g)
セルフィーユ(あれば)
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

切干しを洗いひたひたな水で戻し、3cm幅に切る。 ひじきも水に戻し長いものは適当な長さに切り、熱湯で30秒程茹でる。

2

ボウルにAの調味料を入れよく混ぜ、水気をきった①を入れ和える。

3

トマトのヘタを取り熱湯にくぐらせ湯剥きしボウルに加え、さっと和えたらできあがり。

https://oishi-kenko.com/recipes/10433