牛肉とひじきの煮物
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
牛肉とひじきの煮物
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内＋下準備
鉄分豊富な牛肉とひじき。ビタミンCとの組み合わせで更に吸収率がUP！食物繊維も豊富で栄養満点です。
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脂質カット
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カロリーカット
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鉄分アップ
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
13.7
g
炭水化物
9.4
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
352
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
26
mg
リン
97
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
677
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.05
g
一価不飽和脂肪酸
6.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
13.7
g
炭水化物
9.4
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
352
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
26
mg
リン
97
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
677
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.05
g
一価不飽和脂肪酸
6.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛肉薄切り（肩ロース脂身なし）50 g
-
A しょうが3.5 g
-
A 酒小さじ1 (5 g)
-
ひじき1.5 g
-
れんこん20 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
絹さや
2 g
-
牛肉薄切り（肩ロース脂身なし）50.0 g
-
A しょうが1/3片 (4.4 g)
-
A 酒5.0 g
-
ひじき1.5 g
-
れんこん25 g
-
ごま油1.0 g
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水30.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖4.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
絹さや
1枚 (2.2 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは薄いいちょう切り、しょうがは千切りにし、ひじきは水で戻します。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを混ぜてしばらく置いておきます。
3
フライパンにごま油熱し、牛肉を炒めてかられんこん、ひじき、水を加え、砂糖、酒を入れて炒めます。
4
最後にしょうゆを加えて炒め、器に盛り、ゆでて斜め切りにした絹さやを飾ったら出来上がりです。
