カリフラワーのさっぱりマリネ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
カリフラワーのさっぱりマリネ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
カリフワラーには、動脈硬化や血栓ができるので防ぐ成分や肝臓の解毒作用を高める成分が含まれるので生活習慣病予防に○。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
292
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
48
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
59
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
292
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
48
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
59
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カリフラワー
30 g -
れんこん
20 g
-
胡瓜20 g
-
赤パプリカ10 g
-
Ａ顆粒だし0.2 g
-
Ａ水大さじ1と1/3 (20 g)
-
Ａ白ワイン大さじ2/3 (10 g)
-
Ａレモン果汁大さじ2/3 (10 g)
-
Ａりんご酢小さじ1 (5 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａ黒こしょう少々
-
Ａオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
カリフラワー
60 g
-
れんこん
25 g
-
胡瓜1/6本 (20 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
Ａ顆粒だし0.2 g
-
Ａ水20.0 g
-
Ａ白ワイン10.0 g
-
Ａレモン果汁10.0 g
-
Ａりんご酢5.0 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Ａ黒こしょう0.0 g
-
Ａオリーブ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは葉を切り落とし、小房に分け、れんこんは１㎝厚のいちょう切りにして、下茹でをする。
2
胡瓜は１㎝厚の輪切り、赤パプリカは半分に切り、種とわたをとって千切りにする。
3
Ａの調味料を合わせてビニール袋に入れ、野菜加えてを浸し、冷蔵庫で味を馴染ませる。
