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くずし豆腐となめこの中華風スープ

管理栄養士のおすすめコメント

豆腐となめこが優しい口当たりのスープ。なめこのとろみとうま味を活かして、塩分控えめに。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

絹ごし豆腐
50 g
なめこ
30 g
長ねぎ
10 g
130 ml
顆粒中華スープの素
小さじ1/3強 (1 g)
しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
0.4 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

なめこは軽く水洗いをし、ざるにあげて水けをきります。長ねぎは小口切りにします。

2

鍋に水を沸騰させ、なめこと顆粒中華スープの素を入れ、中火で5分程煮ます。

3

鍋に豆腐をくずしながら加え、塩、しょうゆで味付けします。長ねぎを加え、器に盛ります。

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