材料（1人分）
- 大根
- 30 g
- ごぼう
- 10 g
- 大根の葉
- 10 g
- だし汁
- 150 ml
- 味噌
- 大さじ1/2 (9 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
根菜の味噌汁
管理栄養士のおすすめコメント
たっぷりの根菜で食べごたえ十分！大根の葉はビタミン、ミネラルが豊富です。葉付き大根が手に入った時は残さず食べましょう。
栄養価（1人分）
エネルギー
32kcal
食塩相当量
1.3g
たんぱく質
2.1g
脂質
0.6g
炭水化物
5.7g
糖質
3.9g
食物繊維
1.8g
コレステロール
0mg
カリウム
270mg
カルシウム
51mg
リン
51mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.5µg
ビタミンC
9mg
葉酸
38µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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大根は皮をむいていちょう切り、ごぼうは皮をよく洗ってささがき、大根の葉は小口切りにそれぞれ切る。
-
2
-
鍋にだし汁と大根とごぼうを入れて味噌を溶き入れ、大根の葉を加えて火を止める。
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