レンジで作る 豚肉とごぼうの生姜煮風
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
レンジで作る 豚肉とごぼうの生姜煮風
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
豚肉はしゃぶしゃぶ用を使い、もも肉でもやわらかに。冷まして味をなじませるとよりおいしく仕上がり、常備菜にもおすすめです。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
6.2
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
345
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
36
mg
リン
150
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.56
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.16
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
6.2
g
炭水化物
9.3
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
345
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
36
mg
リン
150
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.56
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.16
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60 g
-
ごぼう
30 g -
Aしょうが（すりおろし）4 g
-
Ａ酒大さじ1 (15 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ1 (3 g)
-
Ａとうがらし（乾）少々
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60.0 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
Ａ酒15.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ砂糖3.0 g
-
Ａとうがらし（乾）1/8本未満 (0.0 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉はキッチンバサミで半分くらいの大きさに切ります。
2
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落として、ピーラーで薄くカットし、水にさらしておきます。
3
耐熱ボウルに１、２、Ａを入れて混ぜ合わせます。
4
ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で１分〜１分30秒加熱し、取り出して混ぜ合わせ、再度１分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
器に盛りつけ、小ねぎを散らします。
レシピQA
-
ごぼうの下処理はピューラーでするのですか？ささがきではダメですか？
- 2018年11月13日
-
ささがきでも、おいしく作っていただけますよ。 また、ごぼうを縦に半分に切り、斜め薄切りにしてもきれいに仕上がります。 ごぼうの厚さによって、火の通りやすさが変わりますので電子レンジの時間を調整してみてくださいね。
- おいしい健康管理栄養士
- 2018年11月14日
