材料（1人分）
- チンゲン菜
- 60 g
- 人参
- 10 g
- 塩昆布
- 2 g
- Aおろししょうが
- 0.5 g
- Aごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
チンゲン菜の塩昆布ナムル
管理栄養士のおすすめコメント
チンゲン菜はしっかり水気を絞ってから調味料と和えるのが、おいしく仕上げるポイントです。
栄養価（1人分）
エネルギー
30kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
0.8g
脂質
2.1g
炭水化物
2.9g
糖質
1.6g
食物繊維
1.3g
コレステロール
0mg
カリウム
223mg
カルシウム
68mg
リン
23mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
15mg
葉酸
42µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
チンゲン菜は３cm長さに切り、人参は３cm長さの短冊切りにする。熱湯で人参とチンゲン菜の根元の部分を先にゆでる。
-
2
-
チンゲン菜の葉先の部分を入れてさっとゆで、水にさらす。しっかりと水気を切る。
-
3
-
ボウルに２と軽く刻んだ塩昆布、Aを加えて和える。
https://oishi-kenko.com/recipes/10721