材料（1人分）
- 人参
- 50 g
- 鶏ささ身
- 15 g
- 酒
- 小さじ1/3強 (2 g)
- Aヨーグルト
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- A粒マスタード
- 大さじ1/2 (6 g)
- 黒ごま
- 0.3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
にんじんとささみのマスタード和え
管理栄養士のおすすめコメント
味付けはヨーグルトと粒マスタードのみ。時間が経っても水っぽくなりにくいので、まとめて作って常備菜にもおすすめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
53kcal
食塩相当量
0.3g
たんぱく質
4.7g
脂質
1.6g
炭水化物
5.7g
糖質
4.3g
食物繊維
1.4g
コレステロール
11mg
カリウム
237mg
カルシウム
33mg
リン
75mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
3mg
葉酸
16µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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人参は太めのささがきにし、水にさらす。水気を切って熱湯でゆでる。
-
2
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ささ身は筋をとって酒をふり、熱湯でゆでる。火が通ったら取り出し、冷めたら細かく割く。
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3
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Aを混ぜ合わせ、水気をしっかりきった１と２を加えて和える。
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4
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器に盛りつけ、黒ごまを振る。
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