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ホタテとフルーツのカルパッチョ

管理栄養士のおすすめコメント

ファインスパイスは刺身とも相性◎!切る・並べる・かけるの簡単レシピ。おもてなしにもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ほたて貝柱(刺身用)
30 g
グレープフルーツ
40 g
アボカド
30 g
ファインスパイス
小さじ1/3弱 (0.8 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
ファインスパイスがない場合
0.3 g
チリパウダー
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

アボカドは薄くスライスし、グレープフルーツは房から実を取り出しておく(厚みがあるものは半分程度にカットする)。

2

ほたては薄くスライスする。

3

1と2を広げ、ファイスパイスを振り(仕上げ用を少し残しておく)、オリーブ油を回しかける。

ファインスパイスがない場合は、塩とチリパウダーで代用してください。

4

器に、グレープフルーツ、アボカド、ほたての順にならべ、残しておいたファインスパイスを仕上げに振る。

https://oishi-kenko.com/recipes/10743