ザクザク おからクッキー

ザクザク おからクッキー
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

小麦粉におからを加え、不足しやすい食物繊維が補えるクッキー。小麦粉のみよりカロリーも控えめに。ノンオイルで更にヘルシー。

栄養価(1人分)

カルシウム
56mg
マグネシウム
17mg
リン
91mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
8µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

作りやすい分量

4人分が作りやすい分量です。

おから
120 g
120.0 g
薄力粉
160 g
160.0 g
ベーキングパウダー
小さじ1 (4 g)
1小さじ (4.0 g)
砂糖
大さじ2と1/4弱 (20 g)
20.0 g
小さじ1/6弱 (0.8 g)
0.8 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ボウルにすべての材料を入れ、こねます。※粉っぽさが少し残るくらいで大丈夫です

2
81157

ポリ袋に入れ、5mm厚の四角形にのばし、1人4切れになるよう切り、フォークで模様をつけます。

3
4972

200℃で余熱したオーブンで15分焼き、焼き色がついたら出来上がりです。※加熱時間は4人分の目安です

レシピQA

Q.

材料が粉物だけですが、間違いではないでしょうか? 参照元レシピには牛乳か豆乳があります。

2019年06月16日
A.

ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「牛乳か豆乳」がなくてもお作りいただけるレシピとなります。 ただ、手順1でこねる際、使用するおからの「水分量」によりまとまりにくくなるため、牛乳または豆乳を「2g(1人分)」ずつ様子を見ながら加えていただくと、まとまり、こねやすくなります。 栄養価は「牛乳/豆乳(2g)=約1kcal」上がりますので、参考になれば幸いです。

おいしい健康管理栄養士
2019年06月17日
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