材料（1人分）
- 豆苗
- 50 g
- きくらげ
- 3 g
- A
-
- にんにく（すりおろし）
- 0.5 g
- 湯
- 小さじ1 (5 g)
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/3強 (1 g)
- ごま油
- 小さじ1/4 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
豆苗ときくらげのナムル
管理栄養士のおすすめコメント
コリコリとした食感が楽しめます。おつまみにもおすすめの一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
32kcal
食塩相当量
0.5g
たんぱく質
2.3g
脂質
1.3g
炭水化物
4.2g
糖質
1.4g
食物繊維
2.9g
コレステロール
0mg
カリウム
107mg
カルシウム
14mg
リン
34mg
鉄
1.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
2.6µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
22mg
葉酸
65µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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きくらげは水で戻し、熱湯で１分ほどゆでます。同じ湯で豆苗を１分ほどゆで、ざるにあげたら水けをしっかりと絞ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
-
2
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きくらげは細切りに、豆苗は長さが３等分になるほうに切ります。
-
3
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ボウルにAを混ぜ合わせます。きくらげ、豆苗を加えてあえたら出来上がりです。
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