文字サイズ

かぼちゃようかん

管理栄養士のおすすめコメント

β-カロテンやビタミンEが豊富なかぼちゃを使った一品。素材のやさしい甘さが美味しく、お子様のおやつにもおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

南瓜(マッシュ)
40 g
0.2 g
A
大さじ1と1/3 (20 g)
粉寒天
小さじ1/4弱 (0.8 g)
B
砂糖
小さじ2と2/3 (8 g)
牛乳
大さじ1と1/3 (20 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

南瓜は蒸したあと、皮を除き、マッシュしたあと、裏ごしをし、塩を合わせておきます。(塩は4本指でひとつまみ)

2

鍋にAを入れて煮溶かします。沸騰後1分程加熱した後、B(砂糖→牛乳)を入れ、最後に南瓜を入れ混ぜ合わせます。

3

お好みの型に生地を流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。包丁でお好きな形にカットしてお召し上がり下さい。

https://oishi-kenko.com/recipes/1087