材料（1人分）
- なす
- 70 g
- A
-
- 白すりごま
- 小さじ1弱 (2 g)
- にんにく（すりおろし）
- 0.5 g
- しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- 砂糖
- 小さじ1/6 (0.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
蒸しなすナムル
管理栄養士のおすすめコメント
電子レンジで蒸してあえるだけ。なすは水けをしっかりきるのが、おいしく仕上げるポイントです。
栄養価（1人分）
エネルギー
47kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
1.4g
脂質
3.2g
炭水化物
4.8g
糖質
3.0g
食物繊維
1.8g
コレステロール
1mg
カリウム
176mg
カルシウム
38mg
リン
38mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
3mg
葉酸
27µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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なすは縦半分に切り、５mm幅の半月切りにします。
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2
-
耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600W）で２分半加熱し、粗熱を取ったら水けを絞ります。
加熱時間は２人分の目安です。
-
3
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ボウルにAを混ぜ合わせ、２のなすを加えてあえたら出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/10933