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コーンご飯の豚キムチどんぶり

管理栄養士のおすすめコメント

食欲をそそる豚にらキムチにビタミン豊富な豆苗を組み合わせ、夏バテに打ち勝つスタミナメニューの完成!

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

■豚にらキムチ
豚バラ肉
75 g
小麦粉
小さじ2/3 (2 g)
白菜キムチ
50 g
にら
25 g
にんにくみじん切り
2.5 g
生姜みじん切り
5 g
胡麻油
小さじ3/4 (3 g)
■豆苗のおひたし
豆苗
25 g
麺つゆ(2倍濃縮)
小さじ1/4弱 (1.5 g)
削り節
0.5 g
■コーンご飯
スイートコーン
15 g
75 g
0.2 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

洗米したお米に水気を切ったスイートコーンと塩を混ぜ合わせ、通常通りに炊飯する。

2

豚肉はひと口大に切って小麦粉をまぶす。キムチは大きいようなら食べやすい大きさに切り、にらは3〜4cmの長さに切る。

3

豆苗は根元を落として洗い 、サッと茹でて水にさらしてから水気を絞り、麺つゆと削り節で和える。

4

フライパンに胡麻油とにんにくと生姜を入れて火をつけ、香りが立ったら豚肉を炒める。

5

にらを加えてさらに炒め、火が通ったらキムチを加えて軽く炒める。

6

丼に①のコーンご飯を盛りつけ、③と⑤をのせる。

https://oishi-kenko.com/recipes/10979