文字サイズ

たこのトマト煮 チーズどんぶり

管理栄養士のおすすめコメント

色鮮やかなどんぶりは、おもてなしランチにも。たこのトマト煮は作り置きもでき、パスタやピザのソースなど幅広く使えます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

■たこのトマト煮
 
茹でだこの足
150 g
にんにくみじん切り
2.5 g
玉ねぎ
50 g
セロリ
10 g
トマト水煮缶
100 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
0.5 g
胡椒
少々
■なすとズッキーニのチーズグリル
 
なす
30 g
ズッキーニ
25 g
溶けるチーズ
10 g
■グリーンサラダ
 
ベビーリーフなど
5 g
ご飯
150 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

たこは食べやすい大きさ、玉ねぎはくし切り、セロリは粗みじん切りにそれぞれ切る。

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。 

3

香りが立ったら玉ねぎとセロリを加えて炒め、しんなりしてきたら、たこを加えて軽く炒める。

4

トマト水煮を汁ごと③に加えてふたをし、弱めの中火でたこが柔らかくなるまで5〜6分程煮て、塩・胡椒で味を調える。

5

耐熱容器にご飯を入れて④をかけて、約1cm厚さの輪切りにしたなすとズッキーニをのせる。 

6

トマト煮のソースを少しかけてから最後に溶けるチーズをのせ、グリルで7〜8分程焼く。

7

焼き上がった⑥にグリーンサラダを添える。

https://oishi-kenko.com/recipes/10984