材料（1人分）
- ■たこのトマト煮
-
- 茹でだこの足
- 150 g
- にんにくみじん切り
- 2.5 g
- 玉ねぎ
- 50 g
- セロリ
- 10 g
- トマト水煮缶
- 100 g
- オリーブ油
- 小さじ3/4 (3 g)
- 塩
- 0.5 g
- 胡椒
- 少々
- ■なすとズッキーニのチーズグリル
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- なす
- 30 g
- ズッキーニ
- 25 g
- 溶けるチーズ
- 10 g
- ■グリーンサラダ
-
- ベビーリーフなど
- 5 g
- ご飯
- 150 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
たこのトマト煮 チーズどんぶり
管理栄養士のおすすめコメント
色鮮やかなどんぶりは、おもてなしランチにも。たこのトマト煮は作り置きもでき、パスタやピザのソースなど幅広く使えます。
栄養価（1人分）
エネルギー
481kcal
食塩相当量
1.7g
たんぱく質
40.9g
脂質
7.5g
炭水化物
68.0g
糖質
62.3g
食物繊維
5.7g
コレステロール
234mg
カリウム
925mg
カルシウム
129mg
リン
372mg
鉄
1.3mg
亜鉛
4.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
2.1µg
ビタミンC
21mg
葉酸
63µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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たこは食べやすい大きさ、玉ねぎはくし切り、セロリは粗みじん切りにそれぞれ切る。
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2
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。
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3
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香りが立ったら玉ねぎとセロリを加えて炒め、しんなりしてきたら、たこを加えて軽く炒める。
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4
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トマト水煮を汁ごと③に加えてふたをし、弱めの中火でたこが柔らかくなるまで５〜６分程煮て、塩・胡椒で味を調える。
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5
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耐熱容器にご飯を入れて④をかけて、約１cm厚さの輪切りにしたなすとズッキーニをのせる。
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6
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トマト煮のソースを少しかけてから最後に溶けるチーズをのせ、グリルで７〜８分程焼く。
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7
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焼き上がった⑥にグリーンサラダを添える。
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