揚げ茄子のお浸し 揚げ茄子のお浸し

揚げ茄子のお浸し

  • エネルギー 62 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

揚げ茄子のお浸し

  • エネルギー 62 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
武田の健康レシピさんのレシピ
30分以内

茄子は揚げることで旨味が増します。ただし、カロリーも上がりますので、小鉢料理がおすすめです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 高血圧 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 高血圧 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
62 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
5.1 g
炭水化物
4.2 g
糖質
2.8 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
159 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
13 mg
リン
26 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
225 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.57 g
一価不飽和脂肪酸
2.06 g
多価不飽和脂肪酸
2.05 g
エネルギー
62 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
5.1 g
炭水化物
4.2 g
糖質
2.8 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
159 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
13 mg
リン
26 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
225 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.57 g
一価不飽和脂肪酸
2.06 g
多価不飽和脂肪酸
2.05 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす(乱切り)
    60 g
  • 油(揚げ油)
    適量
  • ねぎ
    3 g
  • A濃口しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aみりん
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A出し汁
    大さじ1 (15 g)
  • なす(乱切り)
    3/4本 (67 g)
  • 油(揚げ油)
    適量
  • ねぎ
    1/8本未満 (5 g)
  • A濃口しょうゆ
    3.0 g
  • Aみりん
    1.5 g
  • A出し汁
    15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ねぎは小口切りにします。
  • 2
    なすを食べやすい大きさに切り、水気を切り、180℃の油で2〜3分素揚げします。※フライパンの場合、油をひき揚げ焼きします。
  • 3
    Aを合わせておき、2を熱いうちに漬け込みます。
  • 4
    皿に盛付け、ねぎをかけて出来上がりです。※熱いままでも、冷ましてでも美味しいです

  • このレシピに使われている食材について


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