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豚の生姜焼き

管理栄養士のおすすめコメント

フライパンひとつでできる定番・お手軽レシピ。玉ねぎを加えて、旨味とボリューム感をアップしています。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚ロース薄切り肉(脂身なし)
75 g
小麦粉
小さじ1/3 (1 g)
玉ねぎ
40 g
小さじ1/2 (2 g)
Aしょうが(すりおろし)
3 g
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
A酒
小さじ1 (5 g)
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
サニーレタス
30 g
ブロッコリー
30 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでます。

2

豚肉は茶こしを使って両面に薄く小麦粉を振ります。

3

玉ねぎは1cm幅くらいのくし切りにします。

4

フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れて火にかけ、豚肉を入れて両面焼きます。火が通ったら取り出します。

5

4のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら豚肉を戻し入れ、弱火にして混ぜ合わせたAを加えて絡めます。

6

器に野菜と生姜焼きを盛り付けます。

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