材料(1人分)
- 大根おろし
- 60 g
- すし酢
- 大さじ2/3 (10 g)
- きゅうり
- 25 g
- トマト
- 30 g
- 青じそ
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
調味料はすし酢だけ。さっぱりとした味わいです。大根おろしは、味が薄まりすぎないよう半量くらいまで水をきりましょう。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
大根おろしはざるにあけて、半分くらいの重量になるまで水をきります。
きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)をふってしんなりさせ、流水で洗って水けを絞ります。
トマトは小さめの一口大に切ります。青じそはせん切りにし、水にさらして水けをきります。
青じそ以外の材料を混ぜ合わせ、器に盛りつけます。青じそをあしらいます。
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