材料（1人分）
- 長ねぎ
- 20 g
- えのきたけ
- 15 g
- 油揚げ
- 5 g
- だし汁
- 130 ml
- カットわかめ
- 1 g
- みそ
- 小さじ1強 (7 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
長ねぎとえのきのみそ汁
管理栄養士のおすすめコメント
短時間で火が通る具材で、あっという間に完成します。
栄養価（1人分）
エネルギー
48kcal
食塩相当量
1.1g
たんぱく質
3.3g
脂質
2.2g
炭水化物
5.2g
糖質
3.3g
食物繊維
1.9g
コレステロール
0mg
カリウム
248mg
カルシウム
44mg
リン
72mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.4µg
ビタミンC
3mg
葉酸
36µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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長ねぎは斜め薄切り、えのきは長さ３cmに切ります。油揚げはペーパータオルではさんで油を押さえ、短冊切りにします。
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2
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わかめは水で戻し、水けをきります。
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3
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鍋にだし汁を入れて、中火にかけます。ねぎ、えのき、わかめを加え、ひと煮立ちしたらみそを溶き入れてできあがりです。
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