材料（1人分）
- 鮭（１切れ70g）
- 70 g
- A酒
- 小さじ1/2 (2.5 g)
- A塩
- 0.3 g
- 長ねぎ
- 30 g
- しめじ
- 20 g
- まいたけ
- 20 g
- すだち（１人１/２個）
- 5 g
- しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鮭のホイル焼き
管理栄養士のおすすめコメント
食材をアルミホイルで包んで、フライパンで蒸すだけ。ねぎやきのこをたっぷり加えてボリュームがしっかりあります。
栄養価（1人分）
エネルギー
113kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
17.2g
脂質
3.1g
炭水化物
5.1g
糖質
2.9g
食物繊維
2.2g
コレステロール
42mg
カリウム
444mg
カルシウム
23mg
リン
212mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンD
23.5µg
ビタミンB12
4.2µg
ビタミンC
7mg
葉酸
54µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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鮭はAをふってしばらくおきます。
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2
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長ねぎは５mm幅くらいの斜め切りにし、しめじとまいたけはほぐします。
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3
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アルミホイルに水けをふき取った鮭と２を置いて包みます。
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4
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フライパンに３を並べて蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにします。すだちとしょうゆを添えます。
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