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時短チキンカレー

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジを使って、調理時間と脂質をカットした技ありカレー。カレールーは計量しやすいフレークタイプがおすすめです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉(皮なし)
80 g
水煮トマト
60 g
玉ねぎ
40 g
かぼちゃ
40 g
50 ml
Aにんにく(すりおろし)
1 g
A中濃ソース
小さじ1弱 (5 g)
Aカレールー(フレークタイプ)
15 g
麦ごはん(押麦2割)
150 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは2cm幅のくし切り、かぼちゃは一口大に切ります。

2

大きめの耐熱ボウルに鶏肉以外の1と水煮トマトを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で約3分加熱します。

3

鶏肉を加えてざっとかき混ぜ、ラップをかけてさらに3分加熱します。

4

3を鍋に入れて水を加え、火にかけて5分ほど煮ます。一旦火を止め、Aを加えてルーを溶かします。

5

弱火で10分ほど煮込み、ご飯とともに器に盛りつけます。

https://oishi-kenko.com/recipes/11157