材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉
- 60 g
- A酒
- 小さじ1 (5 g)
- A片栗粉
- 小さじ2/3 (2 g)
- キャベツ
- 100 g
- ピーマン
- 30 g
- にんにく（薄切り）
- 2 g
- 油
- 小さじ3/4 (3 g)
- Bしょうゆ
- 小さじ1弱 (5 g)
- B砂糖
- 小さじ1/3 (1 g)
- B甜麺醤
- 小さじ2/3強 (5 g)
- B豆板醤
- 小さじ1/4弱 (1.5 g)
- B水
- 小さじ1 (5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ヘルシーだけどこくうま回鍋肉
管理栄養士のおすすめコメント
フライパン１枚のお手軽レシピ。キャベツは予め電子レンジで加熱し、少ない油でもシャキシャキに仕上がるよう工夫しました。
栄養価（1人分）
エネルギー
194kcal
食塩相当量
1.4g
たんぱく質
14.7g
脂質
9.7g
炭水化物
12.7g
糖質
9.9g
食物繊維
2.8g
コレステロール
40mg
カリウム
508mg
カルシウム
52mg
リン
173mg
鉄
1.1mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
62mg
葉酸
80µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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豚肉は３cm幅くらいに切り、Aをもみ込みます。
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2
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キャベツは一口大、ピーマンは一口大の乱切りにします。
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3
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キャベツとピーマンは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
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4
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フライパンににんにくと油を入れて弱火にかけ、香りがたったら豚肉をほぐしながら炒めます。
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5
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キャベツとピーマンを入れてさらに炒め、混ぜ合わせたBを加えて混ぜ合わせます。
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