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えのきでヘルシー納豆ツナおろしスパゲティ

管理栄養士のおすすめコメント

大根おろしとぽん酢しょうゆで、後味サッパリの和風スパゲッティ。ほんのり香るゆずこしょうがアクセントです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

スパゲッティ(乾)
50 g
ツナ水煮(固形量)
40 g
えのきたけ
100 g
大根おろし
100 g
水菜
20 g
刻み海苔
0.5 g
A
納豆
45 g
納豆のたれ
3 g
B
ぽん酢しょうゆ
小さじ2と2/3 (16 g)
ゆずこしょう
小さじ1/6強 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

えのきたけは長いままほぐします。大根おろしは水けをきり、水菜は4cmの長さに切ります。

えのきたけはフォークを使うとほぐしやすいです。

2

鍋に湯を沸かし、表記通りの時間でスパゲッティをゆでます。ゆであがり1分前でえのきたけを加えて一緒にゆで、ざるにあげます。

3

ボウルにAと大根おろしを入れて混ぜ合わせます。

4

フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかず、水けをきった2と混ぜ合わせたBを加えて、中火で加熱しながら混ぜ合わせます。

5

全体が混ざったら器に盛り、3のおろし納豆とツナをのせます。水菜を添え、刻み海苔を散らして完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/11192