ズッキーニのスペインオムレツ
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ズッキーニのスペインオムレツ
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ズッキーニを炒めて卵液を流し入れたら、あとは焼くだけと簡単。弱火でじっくりと加熱して、焼き目をつけるのがポイントです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
5.6
g
炭水化物
1.2
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
171
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
13
mg
リン
90
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
167
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.55
g
一価不飽和脂肪酸
2.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.73
g
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
5.6
g
炭水化物
1.2
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
171
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
13
mg
リン
90
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
167
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.55
g
一価不飽和脂肪酸
2.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
卵180 g
-
ズッキーニ140 g
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オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
こしょう0.2 g
-
卵3.5個 (180 g)
-
ズッキーニ3/4本 (150 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
塩0.8 g
-
こしょう0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキー二を並べて塩、こしょうを振ります。焼き色がつくまで焼いたら火を消します。
3
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、ズッキーニを加えて軽く混ぜます。
4
２のフライパンを中火で熱し、３を流し入れます。卵が半熟状になるまで大きくかき混ぜます。
5
蓋をして弱火にし、2〜３分蒸し焼きにします。
加熱時間は４人分の目安です。
6
焼き色がつき、まわりが固まってきたら裏返して蓋をし、さらに２分ほど蒸し焼きにします。
7
中まで火が通ったら食べやすい大きさに切ります。
