豆腐とトマトのミートソース風パスタ
- エネルギー 401 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
豆腐とトマトのミートソース風パスタ
- エネルギー 401 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
ひき肉の代わりに木綿豆腐を使ったパスタ。合いびき肉で作った場合に比べ、エネルギーは約150kcalカットできます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
木綿豆腐を使っているのでローカロリーなのに、しっかりと食べ応えのあるパスタです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
401
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.9
g
脂質
9.5
g
炭水化物
66.4
g
糖質
59.1
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
604
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
115
mg
リン
230
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.51
g
エネルギー
401
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.9
g
脂質
9.5
g
炭水化物
66.4
g
糖質
59.1
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
604
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
115
mg
リン
230
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）70 g
-
木綿豆腐100 g
-
玉ねぎ50 g
-
にんにく5 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
A
-
トマト水煮（カット）80 g
-
ケチャップ小さじ2と1/2 (15 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
黒こしょう少々
-
水150 ml
-
-
スパゲッティ（乾）70.0 g
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんにく1片 (5.5 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
A
-
トマト水煮（カット）1/6カン (80.0 g)
-
ケチャップ15.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.8 g
-
黒こしょう0.1 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包み、耐熱の器にのせます。ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で２分加熱して、水きりをします。
加熱時間は２人分の目安です。
2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
3
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表記時間より１分短くゆでます。
最後に具材と混ぜ合わせるため、１分短くゆでるとちょうど良い仕上がりになります。
4
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを弱火で熱します。
5
香りが立ったら玉ねぎと豆腐を加え、中火で豆腐が細かくなるまで炒めます。
豆腐がポロポロになるまで炒めることで、ひき肉のような食感になります。
6
Aを加え、中火で15分ほど混ぜながら煮ます。汁けがほぼなくなったらスパゲッティを加え、全体を混ぜ合わせたら完成です。
ヘラなどでフライパンの鍋底をなぞった時、跡が残る（鍋底がみえている状態）くらいが目安です。
レシピQA
-
いくつか質問を失礼致します。 初歩的な質問かも知れませんがよろしくお願いします。 ①ニンニクや玉ねぎはみじん切りで宜しいでしょうか。 ②トマト缶はいつ投入すれば良いでしょうか。 私が見落としているのか記載が見つからなかったため、Aを投入する時に一緒に入れましたが、そうすると水分がとても多くて煮詰まるまでに時間が掛かりました。 ご回答よろしくお願いします。
- 2023年08月12日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。①にんにくと玉ねぎはみじん切りです。②トマト水煮は手順６にて追加してください。また、煮込み時間含めレシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年08月14日
