材料（1人分）
- ブロッコリー
- 30 g
- 塩（ブロッコリー用）
- 0.2 g
- にんじん
- 5 g
- 玉ねぎ
- 20 g
- 水
- 130 ml
- A顆粒コンソメ
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- A塩
- 0.1 g
- Aこしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ブロッコリーのゴロゴロスープ
管理栄養士のおすすめコメント
野菜たっぷりで食べごたえのあるスープ。ブロッコリーの下ごしらえはレンジで簡単に。野菜不足の時に組み合わせたい一品です。
栄養価（1人分）
エネルギー
23kcal
たんぱく質
1.6g
脂質
0.2g
炭水化物
4.4g
糖質
2.7g
コレステロール
0mg
食塩相当量
1.0g
食物繊維
1.8g
カリウム
155mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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ブロッコリーは小房に分け塩を振り、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
-
2
-
にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにします。
-
3
-
鍋に水と２を入れ、弱火で加熱します。具材がやわらかくなったら、ブロッコリーとAを加え温めたら出来上がりです。
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