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ブロッコリーのゴロゴロスープ

管理栄養士のおすすめコメント

野菜たっぷりで食べごたえのあるスープ。ブロッコリーの下ごしらえはレンジで簡単に。野菜不足の時に組み合わせたい一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ブロッコリー
30 g
塩(ブロッコリー用)
0.2 g
にんじん
5 g
玉ねぎ
20 g
130 ml
A顆粒コンソメ
小さじ1/2 (1.5 g)
A塩
0.1 g
Aこしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ブロッコリーは小房に分け塩を振り、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。

加熱時間は2人分の目安です。

2

にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにします。

3

鍋に水と2を入れ、弱火で加熱します。具材がやわらかくなったら、ブロッコリーとAを加え温めたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/11558