材料（1人分）
- 切り干し大根
- 10 g
- ツナ缶（油漬け）
- 20 g
- カレー粉
- 小さじ1/2 (1 g)
- しょうゆ
- 小さじ1/3 (2 g)
- パセリ（みじん切り）
- 0.2 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
切り干し大根とツナのカレー炒め
管理栄養士のおすすめコメント
買い物に行けないときにも嬉しい、常備食品で作れるレシピ。切り干し大根は水戻し不要で、カリウムも効率よく摂取できます。
栄養価（1人分）
エネルギー
86kcal
食塩相当量
0.5g
たんぱく質
4.8g
脂質
4.5g
炭水化物
7.8g
糖質
5.3g
食物繊維
2.5g
コレステロール
6mg
カリウム
423mg
カルシウム
57mg
リン
61mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.4µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
3mg
葉酸
23µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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切り干し大根はざるなどに入れて水で軽くもみ洗いします。そのままで水けを絞らずに10分ほどおきます。
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2
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フライパンを弱めの中火にかけ、ツナ(汁ごと)、切り干し大根、カレー粉の順に入れて炒めます。しょうゆで味をととのえます。
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3
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器に盛り付け、パセリを散らします。
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