材料（1人分）
- なす
- 80 g
- サラダ油
- 小さじ1 (4 g)
- A 白すりごま
- 小さじ1弱 (2 g)
- A しょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- A みりん
- 小さじ1 (6 g)
- A おろししょうが
- 2 g
- A ラー油
- 少々
- 糸とうがらし（あれば）
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
なすのピリ辛ごま和え
管理栄養士のおすすめコメント
電子レンジでできる、揚げなす風。洗い物も少なくて済む、お手軽レシピです。
栄養価（1人分）
エネルギー
81kcal
食塩相当量
0.6g
たんぱく質
1.6g
脂質
5.3g
炭水化物
7.6g
糖質
5.5g
食物繊維
2.0g
コレステロール
1mg
カリウム
204mg
カルシウム
40mg
リン
42mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
6mg
葉酸
30µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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なすは２cm厚の輪切りにして、20分ほど水にさらします。
-
2
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なすの水けをきり、耐熱容器に並べて、サラダ油を全体に回しかけます。
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3
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ふんわりラップをかけて、電子レンジ（600w）で１分30秒加熱します。※加熱時間は１人分の場合の目安です。
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4
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器に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、糸とうがらし（あれば）添えて出来上がりです。
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