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蒸し鶏のゴマダレ

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉をしっとり仕上げる秘密は、下ごしらえに少しの「砂糖」。気になる塩分も控えられます。こってりソースで食べごたえも満点。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏むね肉(皮なし)
70 g
市販サラダミックス
40 g
A酒
小さじ1/3強 (2 g)
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
Bマヨネーズ
大さじ1と1/2 (18 g)
Bぽん酢しょうゆ
小さじ1強 (6 g)
B白すりごま
大さじ1/2強 (4 g)
B一味とうがらし
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏むね肉は包丁で厚みを均等にします。酒と砂糖を振り揉んだら、5分ほどおきます。

2

耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ(600w)で1〜1分30秒加熱し、中まで火を通します。

加熱時間は1人分の目安です。

3

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切ります。

4

器にサラダミックスを広げ、3の鶏肉を盛ります。混ぜ合わせたBをかけて完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/11749