材料（1人分）
- 切り干し大根
- 10 g
- きゅうり
- 30 g
- かに風味かまぼこ
- 8 g
- ぽん酢しょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- おろししょうが
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
切り干し大根サラダ
管理栄養士のおすすめコメント
味付けはぽん酢だけと手軽に作れます。しゃきしゃきとした食感で、くせになるおいしさです。
栄養価（1人分）
エネルギー
19kcal
食塩相当量
0.4g
たんぱく質
1.8g
脂質
0.1g
炭水化物
3.7g
糖質
1.8g
食物繊維
1.8g
コレステロール
1mg
カリウム
103mg
カルシウム
43mg
リン
24mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
6mg
葉酸
11µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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切り干し大根は、軽く湯通ししてから水にとり、水けを絞ります。キッチンバサミなどで食べやすい長さに切ります。
-
2
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きゅうりはせん切りにし、20分ほど水にさらし、水をきります。かに風味かまぼこは、半分の長さに切って割きます。
-
3
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ボウルに１と２、ぽん酢しょうゆ、おろししょうがを加え、混ぜ合わせて出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/11850