春雨はぬるま湯を入れたボウルに10分ほどつけて戻します。戻ったら水けをきり、３cmくらいの長さに切ります。

春雨が具から出る余分な水分を吸ってくれます。

キャベツは葉の長さを半分に切ってから５mm幅の細切りにし、にらは３cmの長さに切ります。豚肉は３cm幅に切ります。

ボウルに春雨と２、調味料を入れて混ぜ合わせます。

春巻の具を炒めないのがポイント。時短になり、加熱した時に水分が出にくくなります。

春巻きの皮の角のひとつを手前にして、ひし形の中央よりやや下あたりに３の具材をのせます。

手前から皮の中央くらいまで２回巻きます。左右の皮を内側に折りたたみ、最後まで皮をくるくると巻きます。

ちょっときつめに巻いておくと、きれいな形に仕上がります。

皮の端を水溶き小麦粉でのり付けして止めます。皮がしっかりとくっつくまで、巻き終わりを下にしておきます。

６の表面に、刷毛でサラダ油を塗ります。

オーブントースターの天板に７を並べ、両面を3〜5分ずつ焼き色がつくまで焼きます。レタスをしいた器に盛ります。

加熱時間は２人分の目安です。オーブントースターは1000w（220〜230℃）が目安です。