材料（1人分）
- 絹ごし豆腐
- 40 g
- えのき茸
- 25 g
- 生姜（すりおろす）
- 1 g
- A水
- 200 ml
- A鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2強 (1.5 g)
- A醤油
- 小さじ1/2 (3 g)
- A酒
- 小さじ1/4弱 (1.2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
くずし豆腐の生姜スープ
管理栄養士のおすすめコメント
すりおろし生姜が香り立つ、簡単スープ。ふわふわの豆腐とシャキシャキえのき茸の食感が楽しい！
栄養価（1人分）
エネルギー
38kcal
食塩相当量
1.2g
たんぱく質
3.2g
脂質
1.5g
炭水化物
3.6g
糖質
2.3g
食物繊維
1.4g
コレステロール
0mg
カリウム
173mg
カルシウム
32mg
リン
63mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.0µg
ビタミンC
0mg
葉酸
27µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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豆腐は軽く水切りし、えのき茸は食べやすい長さに切る。
-
2
-
鍋にAとえのき茸を入れて煮立たせ、豆腐を手でくずしながら加える。ひと煮立ち火を止めて生姜を加える。
https://oishi-kenko.com/recipes/12012