文字サイズ

なすとみょうがのお味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

みょうがの食感がポイントの、香り豊かなお味噌汁。やさしい味がばくだんどんぶりにぴったりです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

なす
40 g
みょうが
10 g
だし汁
150 ml
味噌
大さじ1/2 (9 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

なすはへたを取って縦半分に切り、約5mmの斜め薄切りにする。みょうがも縦半分に切り、約5mmの斜め薄切りに。

2

鍋にだし汁を入れて煮立ったらなすを加える。

3

火が通ったら弱火にして、味噌を溶き入れてみょうがを加え、ひと煮立ちさせる。

https://oishi-kenko.com/recipes/12014