材料（1人分）
- ほたて
- 70 g
- 白菜
- 100 g
- にんじん
- 5 g
- 小ねぎ（小口切り）
- 1 g
- サラダ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- ご飯
- 150 g
- 七味とうがらし
- 少々
- A
-
- しょうゆ
- 大さじ1/2 (9 g)
- バター
- 大さじ1/2 (6 g)
- 水
- 60 ml
- B
-
- 片栗粉
- 小さじ2/3 (2 g)
- 水
- 小さじ1弱 (4 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ほたてと白菜のバターしょうゆあんかけ丼
管理栄養士のおすすめコメント
少ない材料でできる丼レシピ。ほたてと白菜のうま味でだし汁いらず。しょうゆとバターの香りが食欲をそそります。
栄養価（1人分）
エネルギー
369kcal
食塩相当量
2.0g
たんぱく質
14.8g
脂質
8.1g
炭水化物
62.8g
糖質
59.1g
食物繊維
3.7g
コレステロール
36mg
カリウム
537mg
カルシウム
69mg
リン
249mg
鉄
2.2mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンD
0.0µg
ビタミンB12
7.7µg
ビタミンC
22mg
葉酸
132µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ほたては大きいようなら、半分に切ります。白菜はざく切りに、にんじんは短冊切りにします。
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2
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フライパンに油を中火で熱し、白菜とにんじんを炒めます。全体に油がまわったら、ほたてを加えてさっと炒めます。
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3
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Aを加え、ひと煮立ちしたら火を消します。混ぜ合わせたBを加えて全体を混ぜ、再び火にかけてとろみをつけます。
-
4
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器にご飯を盛り、３をのせます。小ねぎ、好みで七味とうがらしを振り、出来上がりです。
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