文字サイズ

昆布とミニトマトのマリネ

管理栄養士のおすすめコメント

水だしを使ったさっぱりマリネレシピ。だしの風味がミニトマトの甘みを引き出してくれます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

水だし後の昆布
25 g
ミニトマト(8個/1人)
96 g
A きほんの水だし
30 g
A 酢
大さじ1/2 (7.5 g)
A 砂糖
0.3 g
A 塩
0.8 g
A 粗びき黒こしょう
0.3 g
A オリーブオイル
大さじ1/2 (6 g)
A しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

※このレシピは【2人分】の分量で作るのがおすすめです。

2

Aをボウルに入れ混ぜておく。

3

昆布は2cm幅に切りふんわりラップしレンジ(600w)で1分加熱する。

4

ミニトマトはところどころ竹串で刺しヘタを取り、さっと熱湯に入れてすぐに冷水に放し、皮をむく。

5

Aに、昆布、ミニトマトを入れて15分以上なじませる。

6

【料理研究家:武蔵裕子先生開発レシピ】

https://oishi-kenko.com/recipes/12368