材料（1人分）
- 秋鮭（1切れ／100g）
- 100 g
- まいたけ
- 25 g
- えのきだけ
- 50 g
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 酒
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- しょうゆ
- 大さじ1/2 (9 g)
- Ａ きほんの水だし
- 50 g
- Ａ 酢
- 大さじ1 (15 g)
- Ａ 砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- Ａ しょうゆ
- 小さじ1 (6 g)
- Ａ みりん（ラップなしでレンジで10秒加熱する）
- 大さじ1/2 (9 g)
- Ａ 赤唐辛子（小口切り）
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。