材料（1人分）
- 米
- 75 g
- 鶏もも肉
- 30 g
- ごぼう
- 18 g
- きほんの水だし
- 90 g
- 水だし後の昆布（3cm幅細切りにする）
- 25 g
- Ａ 酒
- 大さじ1/2 (7.5 g)
- Ａ しょうゆ
- 小さじ3/4 (4.5 g)
- Ａ 塩
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鶏とごぼうと昆布の炊き込みご飯
管理栄養士のおすすめコメント
冷たい水だしがあれば、すぐに炊き込みご飯もできます。水だしが素材のうまみを引きだし、ほっこりとしたおいしさを味わえます。
栄養価（1人分）
エネルギー
212kcal
食塩相当量
1.7g
たんぱく質
9.0g
脂質
4.6g
炭水化物
35.6g
糖質
31.4g
食物繊維
4.2g
コレステロール
27mg
カリウム
589mg
カルシウム
64mg
リン
116mg
鉄
0.8mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンD
0.2µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
3mg
葉酸
34µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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※このレシピは【4人分（お米2合）】の分量で作るのがおすすめです。
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2
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お米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
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3
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鶏肉は余分な脂を取り1㎝角に切る。ごぼうはよく洗いピーラーで短めのささがきにして、水にさらして、水気をよくきっておく。
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4
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炊飯器にお米と水だしを入れ、Ａも加えて混ぜる。2の鶏肉、ごぼう、昆布を上にのせ、混ぜないで炊く。
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5
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【料理研究家：武蔵裕子先生開発レシピ】
https://oishi-kenko.com/recipes/12372